カラフル野菜とオーツブランの和えサラダ

色鮮やかな野菜を切ってどんどん混ぜてしまいます。和えるだけの簡単サラダ。

日食プレミアムピュアオーツブラン
340g

［作り方］

オーツブランと水を耐熱容器に入れ、500～600Wの電子レンジで2分加熱する。熱いうちにかき混ぜてほぐし、冷ましておく。

きゅうりは縦半分にして種の部分をスプーンで取る。パプリカは種の部分を切り取る。
紫たまねぎはみじん切りにする。

トマトはへたを切り取りゼリー状の種をある程度スプーンで取る。すべて小さめの角切り（5～7mm）にする。イタリアンパセリは葉をむしり、みじん切りにしておく。

３にオリーブ油、塩を混ぜ合わせ、レモンの汁を絞って加え混ぜる。

※1野菜の水分を吸うのでオーツブランに混ぜる水分量はやや控えめにする。

※2オーバーナイトオーツを使ってもよい。