オートミールでパン
イーストとベーキングパウダーのダブル使いで膨らみにくい生地を膨らませます。クイックオーツを粉砕せずにそのまま使ってハード系パンのようなしっかり食感。腹持ちもGood。
［材料］ ロールパンサイズ4個
- ぬるま湯（38～42℃）30ml
- 砂糖小さじ1
- ドライイースト3g
- オートミール120g
- 片栗粉大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 水90ml
- 卵1個
［作り方］
ぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れ、よく混ぜて5分置く。
残りの粉類を軽く混ぜ合わせ、１と水、溶き卵を加えてよく混ぜる。ふわっとラップをかけて10分置く。
オーブンを180℃で余熱する。生地を4等分にし、手に水を付けて丸く形を整える。天板にクッキングシートを敷いてのせ5分置き、180℃のオーブンで10分、160℃に下げて20分焼く。
※130mlの水を500～600wの電子レンジで10秒加熱し砂糖を加え混ぜるとほぼ適温に。60℃を超えるとイーストが働かなくなるので注意。
※2食べる前に電子レンジまたはトースターで温めるとより美味しく召し上がれます。
※3卵と片栗粉はパン生地を軽めに仕上げるために入れていますが、締まった食感がお好みの場合は省略可。