A.コーヒーゼリー
鍋に、アイスコーヒーを入れ火にかけ、沸騰させないように温める。

火を止め、ゼラチンをふりかけよく混ぜる。

オレンジキュラソーを入れ、容器に漉し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

２㎝角にカットする。

B. オーバーナイトオーツ
ボウルに、オートミール・牛乳を入れ、一晩寝かせる。

5でできた150gにはちみつを入れ、混ぜる。

C. ヨーグルトホイップクリーム　
ボールに、35％生クリーム・きび砂糖・モコピタを入れ、泡立て器で泡立てる。

水切りヨーグルトを加え、8分立てに泡立てる。

星型の口金をセットした絞り袋に入れ、冷蔵庫に入れておく。

パフェグラスに、A.コーヒーゼリーを入れる。

B. オーバーナイトオーツを入れる。

ヨーグルトホイップクリームを絞る。

ヨーグルト60ｇとアイスコーヒー10ｇを混ぜたものを入れる。

C. ヨーグルトホイップクリームをグラスのふちの周りと中央に７か所絞る。

オレンジピール・コーヒー豆チョコ・チャービルを飾る。

グラスのふちの周りのC. ヨーグルトホイップクリームの上にオートミールを飾る。