オートミールと水①を耐熱容器に入れ、500～600Wの電子レンジで2分加熱する。

その他の材料と粗熱を取った１を混ぜ合わせ、打ち粉（分量外）をして5分ほどよくこねる。ひとまとまりにしてボールに入れ、ふわっとラップをして一次発酵させる(2倍程の大きさになるまで)。

２の空気を抜きながら5～6等分し、長方形に平たく伸ばして長い辺の端からくるくると巻き、綴じ目を指で押さえて結着させる。片方の端を平たくし、反対の端をのせてドーナツ状にし、とじ目を指で押さえて結着させる。10分ほど置き一回り大きくなるまで二次発酵させる。オーブンを200℃に予熱しておく。

湯に３をそっと入れ、弱火で両面1分ほどゆでる（ケトリング）。

200℃オーブンで12～15分焼く。

横半分に切って、具材をはさむ。