オートミールで鶏五目ごはん
具材を炒めてから炊き込みます。皆大好き鶏五目ごはんをオートミールで。
［材料］ 2人分
- 鶏むね肉50g
- ごぼう30g
- にんじん30g
- 油揚げ1枚
- ごま油 小さじ1
- オートミール（ロールドタイプ）60g
- だし汁※2130ml
- 酒大さじ1/2
- 醤油大さじ1/2
- 塩 小さじ1/6
［作り方］
鶏肉は一口大、ごぼうはささがき、にんじんと油揚げは3cm長の短冊切りにする。
１をごま油で炒め、油が回ったらだし汁とオートミール、調味料を加える。全体がまざるようにかき回し、弱火で水分がほとんどなくなるまで5分ほど煮る。火を止め、ふたをして3分蒸らす。
※1インスタントまたはクイッククッキングタイプのオートミールをご使用される場合は、調理時間を調節してください。
※2顆粒だしを使う場合は水120mlに対し、小さじ1/3を溶かす。味をみて塩を少なめに調節する。