もちもちおーとみーるすいとん
少量の片栗粉を加えてもちもち食感をアップ。
食欲のない時にもするりと食べられてしまうあっさりスープ。
［材料］ 2人分
- オートミール35g
- 水90ml
- 片栗粉大さじ１
- だし汁200ml ※
- 酒小さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/5（1g） ※
- 鶏むね肉80g
- ほうれん草2株（60～80g）
［作り方］
オートミールと水を耐熱容器に入れ、500～600w電子レンジでラップをかけずに1分30秒加熱する。片栗粉を混ぜ合わせる。
鶏むね肉は一口大にそぎ切りし、片栗粉少々（分量外）をまぶしておく。ほうれん草は下茹でして水に取る。
鍋にだし汁、調味料を入れ火にかける。沸いたら１をスプーンで一口大ずつ落とし入れ1分煮る。
３に鶏肉を一つずつ加え、1分煮て鶏肉が白くなったら火を止める。
ほうれん草の水気をしぼり、4cm長に切って加える。
※顆粒だしを使う場合は水200mlに対し、小さじ1/2を溶かす。味をみて塩を少なめに調節する。